Pullataikina
[PUUTTUU: ingressi]
Valmistusaika
[PUUTTUU: valmistusaika]
Annoksia
[PUUTTUU: annosmäärä]
Vaikeustaso
[PUUTTUU: vaikeustaso]
Segmentti
Sesonki
Käytetyt Condite-tuotteet
Mitä tarvitset
Määrä
| Määrä | Raaka-aineet |
|---|---|
| 1000 g | Vesi |
| 450 g | Sokeri |
| 120 g | Tuorehiiva kahvileipä |
| 450 g | Taikina- ja kakkumargariini |
| 20 g | Kardemumma |
| 500 g | Soft dough konsentraatti |
| 2000 g | Vehnäjauho puolikarkea |
| 200 g | Kokomunamassa |
Näin teet
Leivontaohje
- Punnitse raaka-aineet pataan ja vaivaa taikina. Taikinalepo ja paloittele pullat 70 g paloiksi ja pyöritä pyöreiksi. 12 pullaa pellille ja nostatus 50 min. Voitele pullat ja ripottele pinnalle esim. raesokeria tai mantelilastua. Paista!
Vinkit tuotantoon
Skaalaus, säilyvyys ja allergeenit — käytännön ohjeet eräkoosta riippumatta.
Taikinalämpötila 26 °C
Sekoitusaika 2+6 min
Lepoaika 20 min
Taikinapaino 70 g
Muoto Pyöreä
Leivontapelti Pelti
Nostatusaika 50 min
Paistolämpö 200 °C
Paistoaika 10–12 min
Muut versiot tästä reseptistä
Dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
[PUUTTUU: muut versiot – näkyy vain, jos reseptejä ei ole valittu. Figma ei määrittele, mikä tekee reseptistä saman reseptin version. Valitse reseptit käsin tai poista osio.]
Haluatko kehittää tästä oman versiosi?
Säädetään makuprofiili, koostumus ja säilyvyys juuri sinun tuotteeseesi sopivaksi. Tuo briiffi Makupajaan — testikeittiössämme ideasta koesarjaan ja tuotantoon.
Liittyvät reseptit
Saman kategorian ja samoja tuotteita käyttäviä reseptejä.
